美国90例烹饪处理生火鸡致使沙门氏菌爆发

 

2018年7月19日,疾病预防控制中心和美国农业部警告人们要小心处理和烹制生火鸡。在美国26个州,有90人因食用生病火鸡沾染沙门氏菌而生病,其中有四十人已住院治疗。

一些受影响的人报告说从不同地点购买不同类型和品牌的火鸡产品。两名病人在处理生火鸡的宠物食品后生病。

大约8个月前,第一批人病倒了。 2017年11月20日报告了第一例疾病。最新一例疾病于6月29日报道。

没有确定火鸡的常见供应商,但是在原料宠物食品,生火鸡和活火鸡样品中出现了爆发菌株。在其新闻稿中,疾病预防控制中心警告说,这些细菌可能在整个火鸡工业中广泛传播。

疾病预防控制中心表示,人们应该小心,吃任何火鸡产品都要煮熟。他们要求零售商停止销售生火鸡产品。

土耳其汉堡,火鸡胸肉,整只火鸡,砂锅和香肠应煮至内部温度165度。可以使用肉类温度计插入食物最厚的部分,以检查温度。
美国90例烹饪处理生火鸡致使沙门氏菌爆发

以下是CDC提供的更多提示,以保护您和您的家人免于生病:
 

在准备或吃食物或宠物食物之前和之后洗手。

烹饪前不要清洗生禽。这可以在你的厨房和水槽周围传播细菌。

彻底清洗任何与生火鸡接触的厨房表面和器具。

如果可能的话,使用单独的切板来生火鸡和其他生肉。

沙门氏菌中毒的症状包括暴露后12至72小时开始的腹泻,发烧和胃痉挛。它们可以持续一周。

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